到鍋底香吃土豆粉，搭配的小吃是必然少不了涮牛肚的。涮牛肚是眾多小吃里的一道非常知名的美食，現(xiàn)在的涮牛肚大概分為兩種，一種是準(zhǔn)備芝麻醬料去涮，另一種是準(zhǔn)備芝麻湯過(guò)去涮。

　　今天鍋底香就和大家說(shuō)說(shuō)涮牛肚的制作方法。其實(shí)非常的簡(jiǎn)單，大家不要將這一道美食想的太復(fù)雜，其實(shí)在家里自己都可以做的出來(lái)，如果平時(shí)就比較喜歡吃芝麻醬的話，強(qiáng)烈推薦大家去嘗試一下，保證你能夠做出好吃的涮牛肚來(lái)。我們先來(lái)了解下食材有哪些吧。

　　大家要準(zhǔn)備的原料有牛肚、大蒜、小蔥、鹽、生抽、花生醬、胡椒粉、辣油。在配料準(zhǔn)備好后就是詳細(xì)的做法步驟了：

　　1步、牛肚洗凈，切絲。

　　2步、用竹簽穿起來(lái)。

　　3步、花生醬(用芝麻醬也可以)分次加水調(diào)成酸奶狀的糊狀。

　　4步、加入鹽，胡椒粉，生抽攪拌均勻。

　　5步、大蒜和小蔥洗凈，分別切末。

　　6步、鍋中添水燒開(kāi)，放入牛肚煮約一分鐘(但是也要注意牛肚時(shí)間煮得長(zhǎng)的話就會(huì)變老咬不動(dòng))。

　　7步、將牛肚撈出，調(diào)入花生醬，蒜末，蔥花拌勻，淋上辣油即可。

　　另外，在涮牛肚的時(shí)候是否要加入辣椒油其實(shí)是可以商榷的，如果自己不喜歡的話其實(shí)可以不用加入辣椒油，用單純的芝麻醬料去涮牛肚也是可以的。如果自己喜歡的話可以給其中加入辣椒油，鍋底香認(rèn)為，這樣子芝麻醬料顏色紅亮，涮出來(lái)的牛肚更加的吸引人。

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